Em restaurantes e negócios afins, quanto maior o faturamento, maior a taxa de lucro. Isso ocorre porque o aluguel do espaço e o salário base dos funcionários são despesas fixas diárias.
É preciso um número mínimo de clientes todos os dias para não ter prejuízo, e só depois se pode lucrar. Se o rendimento for muito baixo, o negócio corre risco de falência.
No momento, por ser época de férias escolares, vários estudantes, após as provas, estavam procurando emprego como garçons, lavadores de pratos e entregadores.
Vicente Guedes não planejava aceitar esses temporários a princípio, pois queria construir uma equipe especializada.
No entanto, Tainá lhe disse que equipes especializadas eram necessárias, mas que, na alta temporada, contratar ajudantes temporários também era essencial.
Caso contrário, antes e depois do Ano Novo, a equipe profissional poderia não dar conta de tanto movimento, e, ao chegar na baixa temporada, haveria funcionários à toa.
Essas funções não exigiam conhecimento técnico avançado. Bastava o candidato ter dezesseis anos e um Certificado de Saúde para Manipulação de Alimentos. Depois de passar por um breve treinamento, já poderiam receber um Certificado de Aptidão Profissional.
O certificado de função teria validade de longo prazo. Estudantes universitários e secundaristas poderiam voltar no futuro durante fins de semana, feriados e picos de demanda no restaurante para ajudar e ganhar seu próprio dinheiro.
Isso seria conveniente para o restaurante e garantiria uma fonte de renda para estudantes de origem pobre, sendo assim uma forma de cumprir a responsabilidade social do grupo.
Os discípulos do mestre da academia de artes marciais, como Hélio e os demais, ganhavam dinheiro como guarda-costas. Se não tivessem destreza suficiente, poderiam ao menos ajudar na manutenção da ordem e segurança do lugar.
Antes, eles haviam ajudado na empresa Bicicleta Verde. Agora que os bicicletários de lá já estavam lotados e o gerenciamento estabilizado, eles não precisavam mais de ajuda temporária.
Então, no momento, eles teriam tempo de ir ajudar nas diferentes filiais do restaurante.
Ana foi embora logo depois da prova. Como seu pai recebera alta e passava pelo período de recuperação, sua locomoção estava limitada.
As condições financeiras do motorista que causou o acidente não eram nada boas, ele realmente não tinha dinheiro. Além de arcar com as despesas médicas no hospital, ele pagou apenas cinquenta mil reais para cobrir os custos do tratamento posterior, perda de renda devido ao afastamento do trabalho e suplementos.
Esse dinheiro, inclusive, ainda precisaria ser guardado em parte. Depois que as feridas do pai cicatrizassem, ele precisaria fazer outra cirurgia para a retirada das placas de aço em seu interior.
Ao colocar as coisas na ponta do lápis, aquele dinheiro passava longe de ser folgado. Portanto, tirando os gastos do pai, o resto teria que ser guardado primeiro.
Pelo lado de sua mãe biológica, não havia nenhuma prova conclusiva de que o acidente de carro tinha sido encomendado por eles.

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