Renascimento aos 80: Venho e Conquisto romance Capítulo 4

O processo de fazer Liangpi é bastante complicado, mas isso não é um obstáculo para Li Yi. Em sua vida passada, ele passou muito tempo na região de Guanzhong. Não só se apaixonou por essa comida, mas também aprendeu a prepará-la com um mestre local.

No entanto, quando olhou para a farinha branca em casa, ficou perplexo novamente. O preparo do Liangpi exige farinha de glúten médio, mas a farinha que ele tinha em casa era moída de forma tradicional e continha não apenas farinha, mas também muito farelo de trigo e impurezas.

Com essas impurezas, a utilidade da farinha é baixa e o Liangpi feito assim não fica com a textura desejada. Naquele momento, Li Yi pegou a peneira fina que tinha em casa e começou a peneirar duas grandes tigelas de farinha grossa do pote!

Após a filtragem, o farelo de trigo e as partículas maiores foram eliminados, deixando apenas a farinha de glúten médio, ideal para fazer Liangpi. Em seguida, ele adicionou água e amassou a massa na proporção de 2:1 de farinha para água, e deixou descansar.

O segredo para fazer Liangpi é lavar a massa, o que significa colocar a massa descansada na água e lavá-la, com o intuito de extrair o glúten e o amido. Esse processo é demorado e trabalhoso, levando Li Yi a gastar meia hora nisso.

Depois disso, o glúten precisa descansar por mais de meia hora, enquanto se filtra o amido e se deixa assentar. Após se separarem em camadas, a água clara da superfície é retirada.

Li Yi então pegou o bule de ferro que tinha em casa, pincelou óleo, derramou o amido e começou a cozinhar. O Liangpi ficou pronto em 5 minutos, e o glúten em 10 minutos.

Logo, a massa estava pronta! Ele cortou a massa em tiras longas, arrancou um pedaço e colocou na boca. Era suave e resistente, com um leve sabor de trigo - em uma palavra, refrescante!

Nos momentos seguintes, Li Yi transformou toda a massa restante em um total de 11 pedaços de massa.

Se o Liangpi é gostoso ou não depende de dois aspectos. Um é quão bem os noodles são feitos, e o outro é como o molho é temperado.

O Liangpi em si não tem sabor, oferecendo apenas textura. Todos os outros sabores, assim como o prazer estético, vêm dos condimentos e acompanhamentos.

Li Yi procurou um tempo na cozinha e só encontrou um pouco de vinagre envelhecido e sal. Não conseguiu encontrar mais nada.

Depender apenas de vinagre e sal obviamente não seria suficiente para Li Yi. Felizmente, ele viu um monte de pimentas secas penduradas na parede. Rapidamente ele pegou as pimentas, triturou-as e fez um pouco de óleo de pimenta.

Não há dúvida de que o óleo de pimenta tem um papel significativo no Liangpi. Um bom óleo de pimenta é brilhante e vermelho, com um aroma rico que se pode sentir de longe.

Uma tigela de Liangpi colocada à sua frente. Se vai agradar seus olhos e aguçar seu apetite depende muito do óleo de pimenta.

Tendo feito tudo isso, Li Yi foi até a horta no quintal e colheu alguns vegetais frescos e da estação que ele limpou para usar como acompanhamentos.

Logo, uma tigela de Liangpi de Guanzhong, que tinha uma cor, aroma e sabor tentadores, estava pronta.

Comer apenas Liangpi não é aceitável. Pensando no famoso combo triplo de Shaanxi, além do Liangpi, há também o Roujiamo e a Bebida Gaseificada Bingfeng.

Conseguir uma bebida gaseificada era um luxo que não podia ser alcançado, e não havia carne para o Roujiamo. No entanto, o Mo (pão) era viável!

O pão conhecido como Mo em Guanzhong é chamado de Bing na cidade natal de Li Yi. Então, Li Yi novamente amassou a massa para fazer Bing!

Comparado a fazer Liangpi, fazer Bing é bem mais simples. Em pouco tempo, ele fez mais de uma dúzia de pedaços de Bing do tamanho da mão.

Assim que Li Yi estava tirando o último pedaço de Bing da panela, ouviu o grande cachorro amarelo no quintal começar a latir de repente. Ao olhar para cima, viu que sua terceira irmã e Tang Xue tinham retornado.

Falando nisso, Li Na levou Tang Xue para uma caminhada na montanha e acalmou a jovem que era dois anos mais nova do que ela, pedindo desculpas repetidamente pelo seu irmão teimoso. Finalmente, ela fez Tang Xue se sentir um pouco menos magoada do que antes.

Vendo que já era meio-dia, com seus pais provavelmente terminando o trabalho nos campos em breve, ela trouxe Tang Xue de volta para casa para preparar o almoço para os pais.

Assim que ela entrou no pátio, percebeu algo estranho. De longe, um aroma único pairava no ar, fazendo sua boca salivar involuntariamente.

"Xiao Xue, você sentiu esse cheiro? É de dar água na boca!"

Tang Xue acenou com a cabeça sem perceber, e então disse: "Parece o cheiro delicioso de uma panqueca fritando, misturado com algo mais!"

"Será que minha mãe voltou? Talvez ela tenha se preocupado com você, minha querida nora, e voltou mais cedo para preparar algo gostoso pra você!” Li Na comentou.

Ao ouvir a palavra "nora", uma dor passou pelos olhos de Tang Xue.

Dezoito ou dezenove anos é uma idade que floresce como as flores, e ela também sonhava com o dia em que vestiria um vestido de noiva vermelho e se casaria com o homem dos seus sonhos.

No entanto, em sua imaginação mais louca, nunca pensou que seu homem perfeito seria alguém como Li Yi.

Com esses pensamentos, lágrimas começaram a se formar nos olhos de Tang Xue involuntariamente.

Mas seu temperamento obstinado a forçou a segurá-las, não permitindo que uma única lágrima caísse.

Li Na, que estava ao seu lado, percebeu a reação estranha de Tang Xue, amaldiçoou seu irmão mais novo inútil em silêncio, e rapidamente mudou de assunto: “Xiao Xue, não pense muito. Vamos entrar e ver o que minha mãe preparou de gostoso pra gente!"

Porém, ao entrarem na casa, ficaram surpresas ao descobrir que a mãe não estava lá, e quem estava ocupado no fogão era Li Yi!

"Meu querido, a Nana diz que a comida nesta mesa foi feita pelo Li Yi!"

Li ShanKui olhou para a comida na mesa e também ficou surpreso. "Você comprou isso fora e trouxe para cá? Não desperdice seu dinheiro assim."

Li Yi sorriu e disse: "Querido pai, olhe o que é isso antes de dizer qualquer coisa!"

Então Li Yi disse novamente: "Isso se chama Liangpi, um lanche típico da Província de Qin. Para não mencionar que estou totalmente quebrado agora, mesmo que eu tivesse o dinheiro, não há lugar em nosso município que venda isso!"

"Humph!"

Li ShanKui fez uma cara que claramente dizia que não acreditava em Li Yi, deixando Li Yi um tanto embaraçado.

Ele conhecia seu próprio filho. Mesmo se você desse a ele um pedaço de carne, ele talvez não conseguisse cozinhar direito, quanto mais fazer este prato bonito. Isso só aconteceria quando o sol nascesse no oeste.

Temendo que pai e filho começassem a discutir novamente, Zhang Yuehong rapidamente interveio: "Tá bom, já chega! Vamos todos provar a comida e ver se está boa!"

Então, sob o chamado de Zhang Yuehong, a família inteira de cinco pessoas se sentou à mesa. Todos pegaram uma grande tigela de esmalte e começaram a comer.

O chili vermelho vibrante despertou totalmente suas papilas gustativas, e o Liangpi fresco e suave espantou o calor do verão!

Sendo a primeira vez que comiam Liangpi, seja o casal Li ShanKui e Zhang Yuehong, ou Li Nana, todos quase engoliram a língua de tão delicioso.

Até mesmo Tang Xue, que também vinha da Província de Qin, achou que o Liangpi feito por Li Yi era mais autêntico do que o de muitos chefs experientes, e ela comeu uma tigela cheia.

"Então você realmente fez isso?" Li ShanKui perguntou, parecendo duvidoso.

"Eu fiz. E aí, que tal o gosto?"

"Hmm, não está mal."

Vendo a expressão do pai que não combinava com suas palavras, Li Nana deu uma risadinha e disse: "O que você quer dizer com 'não está mal'? Esse Liangpi está delicioso! Com as habilidades culinárias do meu irmão, ele poderia se sustentar mesmo que tivesse que montar uma barraca no município!"

Ao ouvir isso, uma ideia passou rapidamente pela mente de Li Yi, como se ele tivesse encontrado a chave para destrancar a porta da riqueza.