POV de Mia
O apartamento com Sophie nele, como se alguém tivesse aumentado a saturação em tudo. Ela se empoleirou na beira do meu sofá como um pássaro exótico que tinha pousado por engano numa sala de estar suburbana, sua blusa de seda esmeralda pegando a luz da tarde de jeitos que faziam minhas almofadas da Target parecerem pobres em comparação.
Alexander me viu primeiro, saltando nas pontas dos pés com o tipo de energia maníaca que sugeria que tinha estado experimentando as confecções de Sophie. O rosto estava polvilhado com açúcar de confeiteiro, e tinha o que parecia geleia de framboesa no queixo.
— Mamãe! Olha o que Sophie fez pra gente! — Ele gesticulou selvagemente na exibição de sobremesas, quase derrubando uma torre de profiteroles no entusiasmo.
Ethan ficou mais sedatamente ao lado do balcão, mas podia ver a admiração nos olhos escuros enquanto estudava o trabalho intrincado de açúcar no que parecia ser uma Torre Eiffel em miniatura feita inteiramente de caramelo fiado.
— Ela trouxe o próprio chef — me contou solenemente. — Mas aí ela demitiu ele porque ele usou o tipo errado de baunilha.
— Não demiti Philippe — Sophie corrigiu, sem olhar do que quer que fosse a operação delicada que estava fazendo com um saco de confeitar. — Simplesmente mandei ele de volta pro Le Bernardin onde os talentos dele serão devidamente apreciados. Tem diferença.
Madison pressionou mais perto do meu lado, os olhos arregalados enquanto absorvia o caos. Toda superfície disponível na minha cozinha tinha sido coberta com papel manteiga, grades de resfriamento, e mais equipamento de confeitaria do que já tinha visto fora de uma cozinha profissional. O cheiro de manteiga e chocolate e algo floral — lavanda, talvez — pendia grosso no ar.
— Thomas ajudou — Alexander continuou, aparentemente sentindo que era informação importante. — Sophie ensinou ele como fazer algo chamado... hum... — Ele olhou pra Ethan por ajuda.
— Pâte à choux — Ethan forneceu com pronúncia cuidadosa.
— Significa massa de bomba de creme — Madison sussurrou pra mim, sua voz cheia do tipo de reverência geralmente reservada pra artefatos religiosos.
Thomas se virou do que quer que estivesse fazendo no fogão, o rosto corado de calor e o que parecia pânico leve. O avental que Sophie aparentemente tinha recrutado ele pra usar estava coberto de farinha e o que podia ser chocolate, e seu cabelo geralmente perfeito estava espetado em várias direções.
— Mia — disse, e havia algo na voz — alívio, talvez, ou possivelmente um grito por ajuda. — Como foram as visitas?
Antes que pudesse responder, Sophie bateu palmas afiadamente, o som ecoando nas paredes da minha cozinha como um tiro.
— Non, non, non! — ela declarou, se virando pra Thomas com a fúria de um general de confeitaria francês cujas tropas tinham cometido algum erro tático imperdoável. — Você não pode perguntar sobre visitas de prisão enquanto a ganache tá endurecendo! O chocolate vai sentir a energia negativa e travar!
O tom dele soou desagradável.
— O chocolate vai... sentir energia negativa?
— Chocolate é temperamental — Sophie explicou com o tom paciente de alguém educando uma criança particularmente lenta. — Como uma mulher linda ou um vinho fino ou uma conta bancária suíça. Deve ser tratado com respeito e timing apropriado, ou vai te punir pela insolência.
Alexander riu, o som brilhante e musical no ar perfumado de açúcar.
— Sophie diz que chocolate tem sentimentos!
— Toda comida tem sentimentos, mon petit — disse Sophie seriamente. — É por isso que a culinária americana é tão tragicamente sem graça. Vocês tratam comida como combustível em vez de como arte, como poesia, como... — Ela gesticulou vagamente com o saco de confeitar. — Como um caso de amor com o universo.
Ethan tinha estado escutando isso.
— Se comida tem sentimentos — disse devagar — isso significa que fica triste quando comemos?
Sophie pausou.
— Uma excelente pergunta filosófica. Mas não, ma petite genius. Comida é mais feliz quando cumpre o destino. Um éclair de chocolate não quer envelhecer e ficar velho num balcão — quer trazer alegria pra alguém que entende sua beleza.
Madison tinha estado estudando a exibição elaborada de sobremesas.
— Você fez tudo isso hoje? — perguntou baixinho.
— Sim — Sophie confirmou. — Embora tive ajuda. — Ela lançou um olhar pontudo pra Thomas. — Alguns mais úteis que outros.
— Sophie trouxe a cozinha inteira dela — Alexander anunciou, como se fosse a coisa mais normal do mundo. — Em caminhões! Dois caminhões inteiros!
Olhei ao redor da minha cozinha de apartamento modesta, tentando descobrir como dois caminhões de equipamento tinham sido empacotados num espaço que às vezes lutava pra compartilhar com um forno torradeira.
— Onde exatamente você colocou dois caminhões de equipamento de cozinha?
— Oh, essa foi a parte fácil — disse Sophie levemente. — Dinheiro, ma chère, pode resolver quase qualquer problema logístico. Simplesmente fiz seu adorável gerente de prédio abrir a sala comunitária no térreo, e voilà — cozinha profissional instantânea. Embora o sistema de ventilação deixasse muito a desejar.

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