—Ya te dije que mi nieta está muy joven. ¡No me digas que sigues con tus ideas!
Por más brillante que sea tu nieto, mi nieta no está interesada, así que deja de soñar despierto.
El profe Pérez sonrió con total franqueza: —Solo es un desayuno juntos. ¿Qué malas intenciones podría tener?
Esteban, si andas corto de lana, yo los invito.
Además, es la primera vez que veo a tu nieta. Invitarle un buen plato de comida no tiene nada de malo.
Ante esa excusa, ¿cómo iba a negarse Esteban?
Total, un desayuno no costaba gran cosa.
—Pues vamos, ni modo que te tengamos miedo.
Esteban accedió, y el profe Pérez se fue con ellos a comer.
Para el desayuno pidieron una olla grande de consomé de borrego, un tazón de sopa para cada quien y tacos de guisado de hierbas de campo.
—Estos tacos de hierbas están fresquecitos. Oiga, jefe, ¿dónde consiguen las hierbas? —preguntó Esteban, con un deje de nostalgia.
En sus tiempos de pobreza, allá en su juventud, se había hartado de comer ese tipo de cosas.
Hoy en día, era muy raro encontrar a alguien que lograra ese mismo sabor.
—¿A poco no están buenos? Las hierbas las fue a recolectar mi mujer allá por el monte.
Como las de la milpa ya están duras, ella escogió los brotes más tiernos.
De estos tacos de guisado, todo el que los prueba dice que son una chulada.
El dueño del puesto lucía muy orgulloso.
Llevaba décadas con su local de desayunos y jamás nadie se había quejado de la comida.
—Aquí puro ingrediente de primera, jefe.
Y este consomé de borrego lo preparo con carne fresquecita; encargo la matanza desde temprano.
Esteban le levantó el pulgar en señal de aprobación: —Con razón digo que tu consomé es el mejor, y los tacos no se quedan atrás con esa frescura.
—Y fíjese que solo hubo hoy. Los días pasados nos quedamos cortos —comentó el dueño con una sonrisa bonachona—. No pudimos surtir porque no hubo chance de salir al monte.
—Pues le atinaron con las hierbas. Si mañana tienen, me echo la vuelta otra vez.


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