Cecilia: De rechazada a soberana romance Capítulo 1639

—Muchas gracias, doctor Salazar, pero yo como de todo.

Fue Cecilia la primera en responder.

Por su parte, Fabio no era precisamente fanático de los órganos y menudencias, pero considerando que ellos eran los invitados de honor en aquella cena sorpresa, no le parecía correcto ponerse exquisito.

Y pensándolo fríamente, era imposible que todo el menú estuviera basado únicamente en eso.

—Yo también como cualquier cosa —respondió Fabio. A diferencia de Cecilia, ya había coincidido varias veces con el doctor Salazar y se sentía más relajado en su presencia.

El pato asado no tardó en llegar. ¡Aquella inconfundible fragancia ahumada fue suficiente para abrirles a todos el apetito de golpe!

—Pruébenlo. El secreto está en cómo asan el pato sobre la leña frutal. ¡Ese toque caramelizado en la piel, crujiente, y la carne que literalmente se derrite... no tiene igual!

—Y las verduras tampoco se quedan atrás, tienen un huerto propio donde cosechan todo.

—Pruébenlo y me darán la razón. ¡Ese pepino tiene un toque refrescante y crocante insuperable!

Cuando el tema giraba en torno a la comida, al doctor Salazar no había quién lo hiciera callar.

Cecilia envolvió un trozo de aquel sabroso pato en una fina tortilla y se lo llevó a la boca. Tal y como su eufórico anfitrión había descrito, era una experiencia espectacular.

Y lo mejor era esa capita dorada y crujiente de la piel; el nivel de sabor era de otro planeta.

Entre el cansancio del denso congreso y todo el esfuerzo mental invertido durante la tarde, todos llegaron con el estómago vacío. ¡Y en cuanto la comida tocó la mesa, la devoraron en un abrir y cerrar de ojos!

Sumando a los dos asistentes del doctor Salazar y al equipo del doctor Acosta, aquellos dos pobres patos no dieron abasto para calmar a la multitud.

Aun así, el doctor Salazar se negó en rotundo a ordenar más. Se limitó a advertirles: —El pato es solo para abrir el apetito. Si se llenan ahora, no tendrán espacio para todo el banquete que sigue.

Uno de los alumnos no pudo evitar sonreír: —Descuide, doctor, ¡yo no planeo desperdiciar nada de esta maravilla!

—Esta es mi quinta vez visitando Viento Claro, y le juro que jamás había probado un pato asado tan espectacular como este.

¡Esa exquisitez no le pedía nada a los restaurantes con tres estrellas y meses de lista de espera!

El doctor Salazar no era de esos profesores amables que pasaban la mano por la espalda.

Le dirigió una mirada reprobatoria al chico. —¿Creen que es fácil entrar aquí y comerse estos patos?

—Si yo no fuera íntimo amigo del dueño de este local y no le hubiera suplicado que nos hiciera un hueco en su agenda, ¡jamás los habrían probado!

—Este vino es reserva especial de la casa. El señor Nico ha insistido en que se lo sirvamos como muestra de su cariño, doctor Salazar.

El origen de la amistad entre Nico y el doctor Salazar había nacido en un vuelo comercial varios años atrás.

Resultó que, en medio de aquel trayecto, el padre de Nico había sufrido una crisis de salud gravísima, y ante el pánico generalizado, nadie a bordo sabía qué hacer.

De no ser por la valiente y oportuna intervención del doctor Salazar, y su brillante sugerencia al personal del hospital al aterrizar... bueno, el anciano no habría contado el cuento.

Como era lógico, la gratitud de Nico fue tan inmensa que pronto forjaron un lazo indestructible.

Y claro, al vivir el médico fuera de la capital, no abundaban las oportunidades para reencontrarse.

Con la llegada de tan ilustre y apreciado amigo, la tradición dictaba que el propio anfitrión debía hacerle los honores, pero la cocina estaba hecha un caos y no podía abandonarla ni un segundo.

Lo mínimo que podía hacer, entonces, era mandarle unas muestras de sus licores caseros como humilde disculpa.

—El jefe notó que había una señorita en la mesa, así que aparte del vino tinto tradicional, también incluyó una pequeña botella de licor de osmanto. Pero nos dijo que, debido a su profesión, por favor se midieran con los tragos.

El doctor Salazar soltó una carcajada irónica. Era cierto que, especialmente en la rama quirúrgica, los médicos solían alejarse por completo del alcohol.